|
|
Kiymali Cep Boregi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje bladerdeeg
bloem voor het uitrollen
500 g rundergehakt
1 ui
1 Spaanse peper
2 teentjes knoflook
1 tl zout
1 el paprikapoeder ( mild)
? el tomatenpuree
? bosje peterselie
zout
peper
1 -2 eiwitten
olijfolie om in te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De plakjes bladerdeeg op een met bloem bestoven werkblad leggen.
Een beetje olijfolie in een koekenpan verhitten en het rundergehakt
daarin met een vork losmaken en bakken.
De ui pellen, snipperen, met de fijngehakte Spaanse peper en de geperste teentjes knoflook aan het vlees toevoegen en meebakken.
Het vlees kruiden met paprikapoeder.
De tomatenpuree erdoor roeren en de gewassen en gehakte peterselie toevoegen.
Bestrooien met peper en zout.
Het eiwit met een beetje water los kloppen.
Uit de plakken bladerdeeg kleine rechthoeken snijden en deze met het eiwit bestrijken. De vulling aan een lange zijde van de rechthoeken gelijkmatig verdelen. Daarna de rechthoeken oprollenen de randen goed aandrukken. De lengte van de boomstammetjes varieert van 8 tot 15 cm.
De boomstammetjes in pruttelende olijfolie goudgeel bakken.
Ze kunnen zowel warm als koud geserveerd worden.
|
|
|